1、炖藕的做法如下：食材：藕2个、油适量、盐适、生抽适量、酱油适量步骤：藕两节。

2、2、藕洗净，刮皮。

(资料图片仅供参考)

3、 切好的两节藕。

4、3、藕在清水中洗净。

5、4、捞出控水。

6、5、炒锅爆香花椒葱姜和香叶。

7、6、把藕倒入翻炒。

8、7、然后加入生抽酱油和一点老抽。

9、翻炒至干。

10、8、倒入高压锅压3分钟，自然泄压后打开盖加盐调味。

11、 要再次开火哦。

12、炖藕的其他做法，排骨炖藕方法如下：原料：排骨 (250克)，莲藕 (250克)，胡罗卜 (1个)，盐 少量，生姜 四片，葱 1棵步骤：小排骨切段洗净，用开水过一下洗净血水。

13、2、莲藕洗净刮去外皮，从用刀顺着藕身段切一刀成两半，再分别切一刀成四半。

14、然后切成小段，与排骨大小相同。

15、3、胡罗卜与莲藕切法相同，切成小方块，大小与莲藕相同。

16、4、生姜切成片，约三四片就可以了。

17、5、把排骨、莲藕、胡罗卜、生姜片、少量的盐，一起加入高压锅，加入适量的水，一般水量稍高于原料面。

18、6、盖上盖子大火烧开。

19、从喷气计算时间约8分钟就可以出锅了。

20、7、出锅装在大锅里，红白相间，品相较好。

21、莲藕面而香，尤如棱角肉一般。

22、排骨清淡而有肉香，骨肉分离疏烂适当。

23、胡罗卜面而甜，起到点晴作用。

24、汤清而淡，清香宜人。

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